يرغاتشيف

كلّ كيس من Yirgacheffe يخرج من محلّنا في حيّ عرقة بالرياض وتاريخه على وجهه. الكرز نبت في Yirgacheffe في Ethiopia، قُطِف حين أخبر الثمر القاطف بذلك، لا حين أمر التقويم، ومُعالَج مغسولاً ثم مُجفَّف قبل أن يلتقي بمحماستنا.

المنشأ

Yirgacheffe في Ethiopia ليست اسماً على خريطة لإثبات شرعية — إنها بيئة حيث تكتسب الكرزة مكوّناتها.

الطريقة

المعالجة المغسولة: تُزال الفاكهة عن البذرة قبل التجفيف.

ملاحظات الفنجان

Jasmine، Bergamot، Lemon. يُختمر عند ٩٢°م، بنسبة ١:١٦، V60.