البرازيل موجيانا

كلّ كيس من البرازيل موجيانا يخرج من محلّنا في حيّ عرقة بالرياض وتاريخه على وجهه. الكرز نبت في موجيانا في البرازيل، قُطِف حين أخبر الثمر القاطف بذلك، لا حين أمر التقويم، ومُعالَج جافاً على أسرّة مرفوعة قبل أن يلتقي بمحماستنا.

المنشأ

موجيانا في البرازيل ليست اسماً على خريطة لإثبات شرعية — إنها بيئة حيث تكتسب الكرزة مكوّناتها.

الطريقة

المعالجة الطبيعية: يُجفَّف الكرز كاملاً حول البذرة قبل إزالة القشرة.

ملاحظات الفنجان

كاكاو، شوكولاتة، جوز، سكر بني. يُختمر عند ٩٢°م، بنسبة ١:١٦، V60.